蔡宥誠的推薦評比好物

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS臺南脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS三重脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS南投脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS萬華脆皮烤豬推薦評價

————瘋子的命題 自然科學原理是哪來的？我們的這個世界，一切的一切，小到量子，大到宇宙，甚至多重宇宙，都遵循一個我們稱為自然科學原理――接下簡稱“原理”。人類千百年來研究這個“原理”，并用數學這個科學語言描述了這個“原理”。世界無論是宗教認為的由上帝創造的，還是假說中，由于某種能量處于非穩定平衡狀態而產生的能量大釋放，這是大爆炸產生的一種假說。 我們的宇宙從開始的一瞬間，就一直遵循這個“原理”演變至今，而且還在繼續。這個“原理”是哪來的，是誰定義的？是誰設計的？大科學家愛因斯坦曾經說過：“我深信任何一個嚴肅的科學家，他看到宇宙如此的奇妙與和諧，他不可能不相信上帝。” 從哥白尼，牛頓到愛因斯坦，都認為科學與宗教不應該是相互矛盾的。 難到這個“原理”是由上帝在創造這個世界前精心并且嚴格定義的？“科學與宗教不應該是相互矛盾的”。難道“大爆炸”是上帝創造世界的方法？還是這只不過是我們三維生物的一種理解？量子糾纏，微觀世界的不確定性，這些是否高維度物質運動在我們三維世界的投影，我們看到的和所能研究的永遠跳不出我們的三維。但世界是多維的。 是上帝創造了世界？ 中國古人就有這樣的傳說，天上一日地上一年。如今相對論也證明了天上的時間和地上的不一樣。上帝創造世界花了“七天”，上帝的“七天”對我們地球來講，說不定就是七億，七十億年。 第一天，造光：大爆炸后的一瞬間，宇宙只有能量，光。 第二天，造空氣：此空氣，非我們呼吸的地球空氣。大爆炸后經過億萬年，宇宙逐漸冷卻，形成微粒子，電子，原子，第一個元素氫原子H形成。 第三天，又經過億萬年，宇宙繼續冷卻，開始形成天體。某些天體上有植物，說不定是試驗所用。 第四天，試驗成功，又經過億萬年，上帝選擇了太陽，地球和月亮；或者說，太陽系形成。 第五天，只有幾個球在那里轉，有點無聊，和小孩子玩的球沒啥不一樣。又經過億萬年，地球形成了山川河流和海洋，天地間海洋里，飛翔著，奔跑著，穿梭著各種生命。 第六天，萬事俱備，只欠亞當夏娃（人），又經過億萬年，完美的人類終于被創造出（進化形成）。 第七天，上帝看著自己的杰作，拍拍手，很滿意，對自己說，“我該休息一會兒了“。 上帝的這“一會兒“對我們人類來講可就是幾千幾萬幾億年啊。 人類會解開這個“原理“嗎？ 上帝在創造世界之前就精心設計了一整套宇宙演變的算法。這個簡單的算法概括了宇宙的一切，包括我們人族的演變。 人類進入文明后，有了哲學，對世界，對宇宙逐步開始了科學的研究。從相傳，中國商代數學家商高，約在公元前1100年發現“勾股定理”故又稱《商高定理》；古時畢達哥拉斯古希臘數學家、哲學家；蘇格拉底，亞里士多德并稱為古希臘三大哲學家；歐幾里得古希臘數學家，“幾何之父”；阿基米德，古希臘哲學家、數學家、物理學家，靜力學和流體靜力學的奠基人。 從古代科學家到近代的牛頓，愛因斯坦，德國物理學家，量子力學的創始人---馬克斯amp;#8226;普朗克，史蒂芬。霍金都在逐步地對世界萬物進行解析，一直在尋找的一個統一的理論能對整個宇宙萬物的描述。 從古到今，科技進步不只是給生產力帶來革命，同時也伴隨著瘋狂的戰爭。無論是遠古的大刀，長矛，弓箭還是現代的火箭，飛機和原子能還有未來的生物工程，人工智能和量子傳遞，造福人類的同時也伴隨著可怕的，毀滅性的戰爭。好比圣經說的，有天使，有撒旦。 我們人類在此有幸能對這個“原理“進行研究，理解，應用。也許這正是上帝安排的，讓人類不斷的進步。今天的科技已經相當發達了，上天，入地，飛向宇宙，似乎無所不能。總有一天，人類將解開上帝的算法，宇宙的“原理“。也許這正是上帝所期待的。可是…… 更新系統 可是如果有一天，人類正在繼續著這個研究時，卻做了讓上帝忍無可忍之事，上帝一揮手，系統更新，稍改這一原理，這個世界會怎樣？ 根據圣經記載，上帝曾一揮手，發了大水，整個人類只剩下諾亞一家八口人；又曾一揮手，讓原本說一種語言的地球人，突然各說各的，相互都聽不懂了，出現了7000多種語言；貪婪的所多瑪和蛾摩拉人，辜負了上帝的祝福和賜給的“豐富和肥沃之地“。上帝怒了，一揮手，火與硫磺從天而降。直至今日，寸草不生，毫毛不長。 人類如今是否也像當時那樣有得罪上帝的事呢？傲慢，狂妄，無休止的貪婪，不把上帝放在眼里，甚至要和上帝比高低。要是上帝忍無可忍，是否會再次一揮手？ 翻手為云覆手為雨，這對上帝來講算什么呢？ 稍改這個“原理“，如同我們的軟件更新，整個人類世界就會再次得到懲罰。不需要發大水，也不需要大隕石落地。 上帝只要簡單地改變半導體工作原理中一個小小規則或者利用太陽向地球發射一組強烈的EMP，生命都會無殃，但整個社會因為全球范圍的電子設備的癱瘓而全面癱瘓。 人類將再次進入一個新的原始狀態。會沒有電，沒有水，所有和電子有關的機器設備都變成了廢物，屋頂上的太陽能發不了電，因為設備用到半導體控制，小型汽油發電機也用到半導體控制器。井水只能用手工辦法把水抽出來。大片農作物無法耕耘，農機都癱瘓，農村再度開始了牛拉耕地，城市被拋棄，電梯停運，高樓無法居住。只能走路或人力車，馬車。商店，銀行全部關閉，錢也沒用了。城市居民回到農村，人類社會再度回到農耕時代。計算機都成了廢物垃圾了，被取而代之的中國算盤又成了最有效的計算輔助工具了。 Update，系統重新啟動，回到工業革命之前，回到農耕時代。 >>>更多美文：原創散文

文學其實是一種疏離。你在鏡子里看自己的時候，若能夠疏離，就能產生文學。但通常我們無法疏離，我們很容易投射，很容易陶醉，很容易一廂情愿，所以會看到很多的“假象”，也就是《金剛經》里面講的，我們一直在觀看假象，觀看一些夢幻泡影。 許多我們自以為了解的事物都可能是假象。譬如說“父親”，他可能就是一種假設，什么叫作父親？要如何去定義？是血緣還是基因，或是一種角色？父親同時是一個男人，這個男人是不是也符合我們的假設？這些問題很復雜，往往超過我們的理解。 我記得小時候，一到母親節，就要寫一篇作文歌頌母愛。這些文章，現在讀起來覺得很空洞。我猜想，如果班上有一個人是被母親虐待的（我們的確在新聞事件里看到親生母親虐待子女），他會在作文里寫出事實或者依舊歌頌母愛嗎？ 他極有可能會用“假象”取代“真相”，因為我們對于假象已經習以為常。 當我們破除一些對于人生的假設，有了悟性的看破時，就可以不帶成見地去看一切事物，這才是文學的開始。如果心存假設，例如丈夫看到妻子把包包里的東西倒出來，開始嘮叨：“你怎么買那么多東西，怎么放得這么亂？”文學恐怕無處著根了。 所以我說文學是一種疏離，保持旁觀者的冷靜，去觀看一切與你有關或無關的事。 但并不容易，有時候我們甚至會覺得假象比真相更真實。 小時候我常聽到母親說，臺灣的水果難吃死了，西安那個水果多大多甜。等我真正到西安，買了西安的水果，那滋味比臺灣的水果差太多了。我的母親在臺灣居住了幾十年，但因為鄉愁，讓她把故鄉的水果幻想成不可替代的，最后假象就變成了真相。 我常在想，要不要告訴母親，西安的水果其實很差很差昵？ 這就是一個文學家要面臨的問題，他在文學與人性之間游離，好像有點殘酷，但絕對不是冷酷，他是在極熱和極冷之間。 我常引用《紅樓夢》里的一句話形容：“假作真時真亦假”。把假變成真，是一種文學，把真變成假，也是一種文學———就是在游離，不屬于任何一者。 《紅樓夢》之所以成為一部偉大的小說，因為作者很清楚地游離在真與假之間。有的時候他就是賈寶玉，有時候他不是，有時候他比別人更殘酷地看待賈寶玉這個角色。他是在游離，所以成就了最了不起的文學。 那么文學的終極關懷到底是什么？我覺得就是人生真相與假象反復地呈現。 文學和哲學不一樣，哲學是尋找真相，可以一路殘酷下去，可是文學常常會有不忍，它不忍時就會“假作真”，它殘酷時就會“真亦假”，然后讓人恍然大悟。 我母親因為離開家鄉太久，所以把情感寄托在家鄉的水果上。她常說西安的石榴多好多好，她說的不是石榴，是她失去的青春歲月，是她再也見不到的母親與故鄉。所以石榴的象征意境越來越大，越來越甜，越來越不可替代；而她每一次在異鄉吃到的水果，都變成憎恨的對象。 每一個人身上都有一顆不可替代的石榴吧。我常常問自己：身上背負的石榴是什么？我也會害怕，當幻想越來越美好，越來越大時，有一天我就沒有辦法面對真相了。 >>>更多美文：生活隨筆

暮色四合，冬天的風冷颼颼的。站在校門口的我們焦急的等著回縣城的末班車。 在蜿蜒的山路上，車終于探出了頭，老遠就能聽到老牛般的喘息。我迫不及待的上了車，撿了一個靠窗的座位。剛坐下，一股刺鼻的酒味撲來，偷眼看了一下自己的鄰座：一個面色黝黑的老大爺斜倚在靠背上，松松垮垮的透著油亮，腳下是一個編織袋，里面不知裝著什么，鼓著硬硬的棱角，他的嘴還不停的嘮叨著什么。 車上的人轉過臉看向窗外，仿佛漆黑的夜里有別樣的景致；還有的人用手捂著鼻子嘴，好像這樣才能攔住那濁氣。坐在他身邊的我更覺得不自在。一個喝高的老頭兒不知會發生什么事端，索性在車機蓋旁擠了個座坐下，這里才是“寶座”啊！ 夜真的來了，鎖住了人們的視線。很多人閉上了眼，任憑車在黑暗里逡巡。只有那醉酒老漢的聲音夾著酒氣在車里熱鬧著。 車在一個路口緩緩地停下了，老漢要下車了。搖晃著身體去拎地上的袋子。乘務員趕忙上來幫他拿，邊拿邊抱怨說：“這么大歲數，怎么還喝這么多酒！這么多東西這么沉，你要往哪走啊？”話語間我分明聽到了一個親人的關切。 醉酒老漢嘟囔了半天，我總算聽明白了幾句，他要拿著這些東西翻過這座山到偏嶺去！在乘務員的嘆息聲中老漢慢慢的下了車。車上的人稍稍活動了自己僵硬的身體，空氣里漸漸多了些嘈雜。 車門還沒等關上，始料未及的一幕發生了：那醉酒老漢的袋子太沉，自己又是醉得像一灘爛泥，看不清路，一個趔趄栽到了溝里，頭撞到了石頭上，一動也不動！ 乘務員慌忙間沖了下去。 冬季的夜冷得很，山風也肆無忌憚的刮著，溝里堆滿了厚厚的落葉。乘務員圍著老人轉來轉去，不知道她在問些什么，臉上露出焦急的神情。 這時三三兩兩的乘客都來圍觀了。有的叼起了煙卷，有的幫著出主意。眼前的情景讓我怎么也不敢走下車，只能把臉貼在窗戶上觀望著。 老人的頭撞破了，血順著臉頰淌了下來，乘務員一會拿墊子給老人蓋在身上，一會上車要紙給老人擦血，蹲在地上，一點一點的擦著，天很黑……她忙碌的樣子讓我有些坐不住。 司機在聯系老人的家人。為了讓老人舒適些，大家把他抬到了車的機蓋上。乘務員一邊安慰她一邊繼續給他擦血。手很輕，每一下都那么仔細，生怕一不小心弄疼了他。老人這時酒已經醒了一半了，手總想摸摸受傷的頭。乘務員忙拉住他的手說：“別動！頭出了點血，沒什么事了。你碰感染了怎么辦啊！給你家里打電話了，一會他們就來。你就放心躺著吧……” 老人安靜了下來，乘務員卻在焦急的張望著…… 坐在旁邊的我不敢抬頭看那血糊糊的樣子，尷尬的坐在那。朋友在后面示意我過去，我急匆匆的逃離開了“寶座”，不知為什么，總覺得身后有無數雙眼睛看著我。 很長時間過去了，“逃離”的一幕依然歷歷在目。現在想想，才知那是幸運的人對不幸人的愧疚。 >>>更多美文：散文隨筆

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